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大腦所需能量主要是葡萄糖 不同年齡段補腦各有側重

  兒子上高三以來,每天都要學習到半夜11點,靜茹為了給孩子補腦,買回家一堆保健品,什么卵磷脂、深海魚油、亞油酸、鋅片等林林總總。靜茹是公司中層,感覺腦力透支的時候,自己也要來上一把補腦藥“充電”。如今,像靜茹及兒子這樣的高強度用腦群體還真不在少數,大腦到底需要怎樣滋補呢?3月2日,記者就此采訪了省養生康復學會副會長、省營養師學會副會長、遼寧中醫藥大學針灸推拿學院副院長樊旭。
  
  受訪專家
  
  樊旭
  
  省養生康復學會副會長、省營養師學會副會長、遼寧中醫藥大學針灸推拿學院副院長
  
  大腦所需能量主要是葡萄糖
  
  “人體依靠碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素供給能量,維持機體運轉。”樊旭表示,脂肪可以水解成脂肪酸進入血液供應利用;蛋白質可分解成氨基酸被利用;而碳水化合物更是主要供能物質,它供給人體所需的70%左右的能量。
  
  具體來說,大腦由兩類細胞組成,即大腦細胞和神經細胞,大腦細胞負責分析解決問題,能量由碳水化合物中的葡萄糖和氧供給;而神經細胞負責動作和神經反射,營養來自氨基酸和脂肪酸等。
  
  因此,碳水化合物在能量供給上,具有很特殊的重要性。人體雖然可以依靠其他物質供給能量,但必須進食一定量的碳水化合物,如米面等主食,維持正常血糖水平以保障大腦的能量代謝。
  
  不同年齡段補腦各有側重
  
  樊旭介紹,在大腦的發育期,也就是0至3歲,補充卵磷脂、DHA(又名腦黃金、二十二碳六烯酸)、蛋白質等大腦需要的營養,是最有效的。而對于成年人和青少年學生,則首先要補充豐富的碳水化合物作為能量來源;其次,補充一些神經類代謝物質,如必需的氨基酸、脂肪酸、維生素E等,以保證大腦組織中神經細胞的營養;此外,還要注意身體的合理休息,使大腦、身體、五臟達到能量的平衡。如果身體過度勞累,也會影響大腦工作。
  
  而對于老年人來說,要預防老年癡呆,需要如何補腦呢?樊旭認為,老年人身體多是氣血不足,要針對不同體質調理保健,提升整體素質。老年癡呆發病主要原因是動腦少,預防老年癡呆要保持適度的大腦思維運動,如多看書看報,多思考,多與人交流。
  
  養心安神是腦組織保健法
  
  樊旭認為,要有合理的作息睡眠方式,讓大腦勞逸有度?!饵S帝內經》中說,春秋時節,人要早睡早起;夏天時節,要晚睡早起;冬天時節,要順應自然,早睡晚起。此外在飲食結構上,豆、奶、蛋、蔬菜、水果、魚肉類等要數量、種類搭配合理,使身體營養全面均衡,這樣就能同時達到補充大腦營養的目的。
  
  此外中醫認為,養心安神是大腦組織的保健方法,建議每天保持體力和腦力勞動相結合,利用午睡放松,或者中午、晚上入睡前靜坐,可以解除焦慮,讓心神入五臟。
  
  總之,要進補大腦,最重要的是全身調整,通過睡眠休息、合理膳食、養心安神等達到健脾益氣、整體提升,此外可以輔助吃一些保健食品。
  
  雞蛋黃核桃等
  
  都是補腦佳品
  
  吃哪些營養食品有助于補腦呢?專家對幾種營養素逐一進行了點評。卵磷脂是人體組織中含量最高的一種脂肪酸,是構成神經組織的重要成分,屬于高級神經營養素。卵磷脂在人體中占體重的1%左右,但在大腦中卻占到腦重量的30%,含卵磷脂豐富的食物有雞蛋黃、大豆、核桃、芝麻、葵花子、魚頭等。
  
  α-亞麻酸為人體必需的脂肪酸,對人體生命特別重要,而人體自身不能合成,必須從外界攝取補充。α-亞麻酸來源于植物,屬于植物脂肪,易于人體吸收,不含任何膽固醇,可以增強智力,提高記憶力,保護視力,改善睡眠。它可以經人體按代謝所需轉化為EPA(又稱二十碳五烯酸)和DHA。含α-亞麻酸豐富的食物有紫蘇油、亞麻籽油、葵花子油、橄欖油、芝麻油、花生油、大豆油、菜籽油、葵花子、核桃、松子、杏仁等。
  
  而DHA和EPA是人體常用的不飽和脂肪酸,是神經類營養素,在海藻類、富含脂肪的海魚中含量豐富。其中DHA屬動物脂肪,深海魚類中含量多。還有?;撬?,是氨基酸的一種,可提高神經傳導和視覺機能,改善記憶,提高免疫力,?;撬岷孔钬S富的是海洋植物紫菜。
  
  此外,在核桃、花生、榛子、葵花子等幾乎所有堅果中,也富含很多不飽和脂肪酸,都對大腦有益,其中的補腦佳品首推核桃。因為核桃不光富含亞油酸、亞麻酸等補腦的不飽和脂肪酸,還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質及B族維生素,能補腎健腦,強筋壯骨。
  


  還要提到一種常見的補腦礦物質——鋅,鋅是人體必需的微量元素之一,有幫助生長發育、智力發育、提高免疫力的作用,鋅缺乏可出現記憶力減退、大腦無法集中精力、反應遲緩等癥狀,鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中,但是這種微量元素一次服用2克就會中毒,發生惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,而且礦物質不像脂肪類食物,會在體內發生蓄積,因此補鋅不可以濫補過量。


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